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速冻蔬菜类
速冻蚕豆
一：营养价值
1.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富
2.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维
3.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A
二：食用方法介绍及做法
蚕豆炒虾仁
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。